Titolo: SULL'UCCISIONE DEI VITELLI MASCHI (ANNUTOLI) DELLE BUFALE

Ogni anno circa 180.000 vitelli maschi, chiamati annutoli, nati negli allevamenti bufalini, vengono premeditatamente eliminati dagli allevatori per non sottrarre latte alla produzione di mozzarella. Il fatto avviene poiché vi è uno scarsissimo interesse da parte del mercato (così ce la raccontano) a consumare carne di bufalo che, peraltro ha un contenuto proteico superiore alla carne bovina e tutta una serie di vantaggi nutrizionali. Se si considera che un annutolo pesa circa 50 chili, ci troviamo ogni anno a smaltire 9 milioni di chili costituenti le carcasse degli annutoli. Una vera e propria montagna di carne e ossa. Dove avviene tutto ciò? Nessuno lo sa eppure stiamo parlando di un problema che per nasconderlo ha bisogno di una lunga catena di complicità fra pubblico e privato.